วิกฤตโควิดทำให้ร้านอาหารหลายพันร้านปิดชั่วคราวหรือถาวร ส่งผลให้เชฟบางคนหันมาใช้ TikTok เพื่อสร้างตัวเองใหม่เมื่อธารา มอยเซ่ ถูกไล่ออกจากงานในครัวที่พลุกพล่าน เธอจึงตัดสินใจเริ่มต้นอาชีพใหม่ในฐานะเชฟส่วนตัวเธอลาออกจากการทำงานในร้านอาหารและโรงอาหารของบริษัท และกลายเป็นเจ้านายของเธอเอง ที่พร้อมให้เช่าสำหรับกิจกรรมส่วนตัว
Ms Moise กล่าวว่าเธอรู้ว่าเธอต้องทำให้ตัวเอง
เป็นที่รู้จักมากขึ้นในหมู่ผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า ดังนั้นจึงมีกลยุทธ์เกิดขึ้น “ฉันต้องแน่ใจว่าฉันจะ ‘ระเบิด’ บนโซเชียลมีเดีย” เธอกล่าว
ดังนั้น เด็กหญิงวัย 29 ปีจากฟิลาเดลเฟียจึงเริ่มอัปโหลดวิดีโอการทำอาหารและสูตรอาหารของเธอไปยัง TikTok ด้วยความเป็นตัวของตัวเอง เธอจึงเริ่มมีผู้ติดตามจำนวนมากขึ้น สองปีต่อมา และบัญชีของเธอ – @chefmoise_ – ตอนนี้มีผู้ติดตามมากกว่า 558,000 คน และวิดีโอของเธอได้รับการถูกใจมากกว่า 13 ล้านครั้ง
“ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าฉันจะมีผู้ติดตามถึง 500,000 คนเร็วเท่าที่ฉันทำได้” Ms Moise ซึ่งปัจจุบันเป็นที่ต้องการอย่างมากในฐานะผู้ให้บริการจัดเลี้ยงส่วนตัวกล่าว
เธอเสริมว่าเธอไม่พลาดร้านอาหารโลกเลยสักนิด และในฐานะที่เป็นผู้หญิงผิวดำที่แปลกประหลาด เธอต้องอดทนกับการกีดกันทางเพศมากมาย “ความเกลียดชังผู้หญิงเป็นเรื่องบ้า” เธอกล่าว
ภาพนิ่งจากหนึ่งในวิดีโอของ Thara Moise บน TIkTok
แหล่งที่มาของภาพธารา มอยเซ่
คำบรรยายภาพ
ตอนนี้ Ms Moise มีผู้ติดตามมากกว่า 558,000 คนบน TikTok ซึ่งจะได้เห็นวิดีโอเกี่ยวกับอาหารแบบนี้
ต้องขอบคุณ TikTok ที่เพิ่มโปรไฟล์ของเธอ ตอนนี้คุณ Moise มีงานจัดเลี้ยงส่วนตัว 12 ถึง 14 กิ๊กต่อเดือน เธอยังมีรายได้ประมาณ 100 ดอลลาร์ (78 ปอนด์) ทุก ๆ สี่สัปดาห์ในฐานะ “ผู้สร้าง TikTok” ที่ลงทะเบียน โครงการนี้เห็นว่า TikTok จ่ายเงินให้กับสมาชิกที่ลงทะเบียนของ “กองทุนผู้สร้าง” เป็นจำนวนเงินต่อเดือนซึ่งพิจารณาจากจำนวนการดูวิดีโอของพวกเขาเป็นหลัก
เชฟ Brandon Skier จากลอสแองเจลิส นักชิมอาหารอีกคนที่มีความมุ่งมั่น ตอนนี้มีผู้ติดตาม 1.9 ล้านครั้งและยอดไลค์บน TikTok 34.5 ล้านครั้ง จากคนที่ดูบทเรียนการทำอาหารประจำของเขาที่บัญชี@sad_papi
เช่นเดียวกับ Ms Moise เขาออกจากโลกของร้านอาหารเมื่อเกิดโรคระบาด และอัปโหลดวิดีโอของตัวเองบนโซเชียลมีเดีย เขายังไม่พลาดชีวิตเก่าๆ ของเขา ซึ่งเขาใช้เวลา 10 ปีกับการทำงานอย่างหนักในร้านอาหารชั้นเลิศ
“ฉันดื่ม [ร้านอาหาร] Kool-Aid และทั้งหมดที่ฉันอยากทำคือทำอาหารตามเส้น จากนั้นในที่สุดก็ได้เป็นเชฟซู่ แล้วก็ CDC [เชฟเดอครัวหรือหัวหน้าพ่อครัว]” เขากล่าว
“แต่ยิ่งฉันก้าวถอยหลังจากอุตสาหกรรมร้านอาหาร [เนื่องจากโควิด] ฉันยิ่งตระหนักว่าหลายสิ่งหลายอย่างไม่ปกติ ถ้าคุณอยากทำงานในร้านอาหารรสเลิศ… อยู่จนกว่าจะเสร็จ
“ไม่สำคัญหรอกว่าคุณจะไปถึงที่นั่นตอนเก้าโมงเช้า คุณจะทำงานจนถึง 2.30 น. เมื่อโต๊ะสุดท้ายออกไป แล้วคุณก็ทำเงินได้เพียง 1,000 ดอลลาร์ทุก ๆ สองสัปดาห์”
Brandon Skier
แหล่งที่มาของภาพBRANDON SKIER
คำบรรยายภาพ
Brandon Skier ได้รับรายได้ส่วนใหญ่จากข้อตกลง
การจัดวางผลิตภัณฑ์กับบริษัทต่างๆ
Mr Skier วัย 29 ปี กล่าวว่า ตอนนี้เขามีรายได้เพิ่มขึ้นจากการนั่งทำวิดีโอและอัปโหลดวิดีโออยู่ที่บ้าน นอกจากนี้ “โฆษณา” ที่ลงทะเบียนของ TikTok เขาบอกว่าแอปจ่ายเงินให้เขาประมาณ 300 เหรียญต่อเดือน นอกจากนี้ เขายังได้รับเงินไม่กี่ร้อยดอลลาร์จากวิดีโอที่เขาโพสต์บน Instagram และ YouTube
นอกจากนี้ มิสเตอร์สกีร์ยังมีรายได้ที่สูงกว่าชีวิตในร้านอาหารแบบเดิมๆ ผ่านข้อตกลงการจัดวางผลิตภัณฑ์กับบริษัทอาหารและการทำอาหาร เขายังทำวิดีโอและพัฒนาสูตรอาหารสำหรับบริษัทเหล่านี้อีกด้วย
“อิสรภาพนั้นยิ่งใหญ่ แต่ชั่วโมงก็ยังยาวนานมาก” เขากล่าว “แต่ฉันคิดว่าการระบาดใหญ่ได้เปิดประตูให้กับผู้คนจำนวนมาก
“ฉันคิดว่าหลายคนมีความตระหนักเหมือนฉัน เช่น ‘โอ้ มีวิธีอื่นในการปรุงอาหารและทำเงินที่ไม่เกี่ยวข้องกับการอยู่ในร้านอาหาร นั่นก็น่าพอใจเช่นกัน’”
เชฟ Karen Rosenbloom มีวิดีโอของเธอจำนวนหนึ่งที่ได้รับความนิยมใน Tiktok รวมถึงวิดีโอที่แสดงให้เห็นว่าเธอทำชีสและแซนวิชแฮมสุดหรูที่มีผู้ชมแล้ว 4.5 ล้านครั้ง
กะเหรี่ยง โรเซนบลูม
แหล่งที่มาของภาพEMMA KAZARIAN
คำบรรยายภาพ
Karen Rosenbloom ได้รับคำขอ 20 ครั้งต่อเดือนสำหรับงานเชฟส่วนตัวของเธอ
เธออาจจะอายุเพียง 21 ปี แต่ก่อนหน้านี้เธอเคยทำงานในครัวมืออาชีพเจ็ดแห่ง เช่นเดียวกับ Ms Moise คุณ Rosenbloom ได้ใช้บัญชี Tiktok ของเธอที่ @karens_cooking เพื่อโปรโมตงานของเธอในฐานะพ่อครัวส่วนตัวตั้งแต่เริ่มระบาด เธอมีผู้ติดตาม 124,000 คนและไลค์ 3.8 ล้านครั้ง
“อุตสาหกรรมร้านอาหารเป็นธุรกิจที่ผู้ชายครอบงำมาก” เธอกล่าว “เชฟหญิงจำนวนมากหันไปทำงานเชฟส่วนตัวโดยเฉพาะ เพราะมันทำให้พวกเขาเป็นหัวหน้าของตัวเอง และดูแลทีมของตัวเอง ลูกค้าของพวกเขา และเมนูของพวกเขาเอง
“ฉันรู้ว่าถ้าผู้คนสนใจสูตรอาหารที่ฉันพัฒนาบน TikTok พวกเขาจะสนใจอาชีพของฉันในฐานะเชฟส่วนตัว ซึ่งตอนนั้นยังใหม่อยู่ และฉันเพิ่งเริ่มบันทึกวันต่างๆ ในชีวิตของฉัน”
ขอบคุณความสำเร็จของวิดีโอของเธอ เธอบอกว่าตอนนี้เธอได้รับคำขอมากถึง 20 รายการต่อเดือนจากทั่วสหรัฐฯ ให้ไปทำอาหารสำหรับกิจกรรมส่วนตัว คุณโรเซนบลูมซึ่งแบ่งเวลาระหว่างนิวยอร์กและไมอามี่ ก็ได้รับรายได้เพิ่มเติมจากข้อตกลงการจัดวางผลิตภัณฑ์
เธอเสริมว่า: “การเป็น TikTok-er นั้นไม่ใช่อาชีพที่เป็นไปได้… มันผ่านข้อตกลงและความร่วมมือกับแบรนด์หรือสนับสนุนธุรกิจที่คุณมีนอก TikTok ที่คุณสามารถสร้างอาชีพที่ทำงานได้จริงและในที่สุดก็ทำเงินได้”
กะเหรี่ยง โรเซนบลูม
แหล่งที่มาของภาพกะเหรี่ยง โรเซนบลูม
คำบรรยายภาพ
Karen Rosenbloom ยังคงติดตาม TikTok ของเธอต่อไป
Ms Moise, Mr Skier และ Ms Rosenbloom ต่างเน้นย้ำถึงความไม่พอใจในการทำงานในครัวในร้านอาหาร ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเหตุผลที่เปลี่ยนมาใช้ TikTok เพื่อสร้างตัวเองใหม่ในฐานะเชฟส่วนตัวหรือผู้ผลิตวิดีโออาหารเต็มเวลา
นี่เป็นเรื่องราวที่คุ้นเคยสำหรับ Zoe Adjonyoh ซึ่งเป็นผู้อำนวยการโครงการความเป็นผู้นำของผู้หญิงที่ James Beard Foundation ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่รณรงค์เพื่อปรับปรุงสภาพการทำงานของครัวและพนักงานรอ
เครดิต :> เว็บสล็อตแท้ / สล็อตเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์
